En ny och bättre Kalle

Jag har vid flera tillfällen bakat brödet som jag kallar för Karlbröd. Detta är ett jätte gott levain bröd med en touch av råg. Denna gången provade jag att nattjäsa det. Dessutom la jag till 100 g fullkornsdinkel och 75 g solroskärnor. Brödet fick jäsa 3 timmar i går kväll innan . . . → Read More: En ny och bättre Kalle

Skållat havrebröd

Igår var jag så sugen på att baka ett bröd med skållad rågkross dock inte någon slags kavring. Efter mycket letande efter det perfekta receptet blev det till slut detta bröd från Helene Johanssons bok BRÖD från Brunkebergs bageri. Jag använde mig av fiberhavregryn eftersom det var det enda skafferiet hade att erbjuda. Jag rostade . . . → Read More: Skållat havrebröd

Kanelbullens dag

Precis som många andra har jag också bakat kanelbullar idag. Har länge tänkt att baka med Karlsbaderdeg så idag slog jag till. Lånade receptet från Sara och den var verkligen fantastisk. En smidig deg som jäste helt perfekt och resulterade i luftiga och saftiga bullar.

Jag gjorde en egen fyllning som bestod av:

240 . . . → Read More: Kanelbullens dag

Tillbaka på banan

Efter ett härligt jullov med mycket mys är jag åter i baktagen. Idag blev det en gammal goding från i våras. Bröden levde sitt eget liv i igen och kom ut som riktiga varelser.

Grattis på födelsedagen, Pappa

Mormor 60 år

I helgen har vi firat mormor. Vi bjöds alla på en fantastisk helg på Hovs Hallar med magisk mat och sällskap. Lördagen tillbringades i Torekov med en rafflande kubbmatch, som killarna tog hem. Vädret var fantastisk vilket gjorde att lunchen förhöjdes; fisk och skaldjur i massor. Det var t.o.m. så varmt att barnen var . . . → Read More: Mormor 60 år

Dagens omtanke

Idag fick jag denna fina bukett från mina kolleger. Omtanken värmer mycket.

Projekt bokhylla

Nu var den på plats, vår nya hylla i köket. Mycket nöjda blev vi.

Brunkebergs ljusa

Satte en deg med både råg- och vetesurdeg igår kväll. Bakade dem direkt på morgonen. Smidigt och gott!

Här är receptet http://surdegsmilla.blogspot.com/2010/03/brunkans-ljusa.html

Engelberg 2010

Här står vännerna Olof, Andreas och Ulf.

. . . → Read More: Engelberg 2010